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Wissens-Lexikon > Lexikon - Aspartam

Lexikon - Aspartam

Lexikon | Aspartam

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Aspartam

Aspartam ist ein synthetisch hergestellter Süßstoff.
Studien belegen: Aspartam kann Krebs begünstigen
Er leitet sich von den beiden a-Aminosäuren L-Asparaginsäure und L-Phenylalanin ab, die zu einem Dipeptid verknüpft sind. Als Lebensmittelzusatzstoff wird es als E 951 deklariert, die erlaubte Tagesdosis beträgt in der Europäischen Union 40 mg pro kg Körpergewicht. Aspartam ist ein weit verbreiteter Inhaltsstoff in vielen Produkten wie etwa Softdrinks, Süßwaren, Backwaren und Milchprodukten.

Aspartam darf von Menschen mit der angeborenen Stoffwechselerkrankung Phenylketonurie nicht konsumiert werden. Daher müssen aspartamhaltige Produkte in der EU mit dem Hinweis ?enthält eine Phenylalaninquelle? oder ?mit Phenylalanin? gekennzeichnet sein. Studien* belegen, dass Aspartam Krebs begünstigen kann, weshalb von einem Verzehr generell abgeraten werden muss.

Wir haben uns dieser Tatsache angenommen. Aufgrund der Risiken einer Aspartameinnahme sind alle FREY Produkte zu 100 % aspartamfrei.
* Schernhammer ES et al., "Consumption of aspartam sweetener- and sugar-containing soda and risk of lymphoma and leukemia in men and women." Am J Clin Nutr. 2012 Dec;96(6):1419-28. doi: 10.3945/ajcn.111.030833. (Der Konsum von Aspartam- und zuckerhaltigem Soda und das Risiko von Lymphomen und Leukämie bei Männern und Frauen.
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