Cholin
Cholin ist vitaminähnlicher, essentieller und lebensnotwendiger Mikronährstoff.
Im menschlichen Stoffwechsel wird Cholin zu Acetylcholin umgewandelt. Acetylcholin ist ein wichtiger Neurotransmitter, also Überträger von Nervensignalen und steuert Nervenprozesse, Gedächtnisvorgänge, Stimmungen, Emotionen und Verhalten. Für die Reizübertragung der Muskeln und Aufrechterhaltung lebensnotwendiger Funktionen wie Atmung, Herzschlag, Blutdrucksteuerung oder Stoffwechselvorgänge wird Acetylcholin benötigt. Cholin ist zentral an der Synthese verschiedener Hormone und Enzyme beteiligt, u. a. Noradrenalin und Melatonin. Zudem ist Cholin am Stoffwechsel von Creatin beteiligt.
Cholin ist in relativ hoher Menge in Leber (500 mg/100 g) und Lachs (220 mg/100 g). Weitere gute Quellen sind Eier (100 mg/Hünerei) und Hühnerfleisch (66 mg/100 g).
copyright © freynutrition.de