diaita-Pyramide des gesunden Lebens
Die ?diaita-Pyramide des gesunden Lebens? wurde von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik ins Leben gerufen und schließt neben der Ernährung auch die Bewegung mit ein.
Die unterste Stufe der diaita-Pyramide beinhaltet Gemüse und Obst, die mehrmals täglich verzehrt werden sollten, da sie den Körper mit reichlich Vitaminen, Mineralstoffen und sekundäre Pflanzenstoffen versorgen. In diese Stufe finden Sie auch Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Pellkartoffeln, die voller Ballaststoffe stecken, satt machen und die Verdauung in Schwung bringen.
Auch fettreiche Lebensmittel sollten täglich verzehrt werden, allerdings ist dabei auf deren Menge und Qualität zu achten. Nüsse und Samen, Diätmargarine und Pflanzenöl, wie Rapsöl, liefern reichlich lebenswichtige und gesunde Fettsäuren sowie fettlösliche Vitamine. Dieser Pyramidenstufe werden auch fettarme Milchprodukte zugeordnet. Sie versorgen den Organismus mit reichlich Kalzium, sollten aber wegen ihres weniger günstigen Fettsäuremusters in moderater Menge verzehrt werden.
Mageres Fleisch liefert Eisen und Zink, Fisch sorgt für wichtiges Jod sowie Omega-3-Fettsäuren (Eikosane) und in Eiern stecken fast alle lebenswichtigen Vitamine. Diese Lebensmittel sollten wöchentlicher Bestandteil der Ernährung sein.
An der Spitze der Pyramide stehen Fast Food, Süßigkeiten, fettreiche Milchprodukte und Wurstwaren sowie rotes Fleisch. Diese sollten Gesundheitsbewusste so wenig wie möglich essen.
Die Basis der Pyramide bildet regelmäßiger Ausdauersport. Bewegung an der frischen Luft steigert den Energieverbrauch und die Produktion roter Blutkörperchen, Sonne regt die Produktion von Vitamin D an. Sport stärkt Herz, Kreislauf und Immunsystem, fördert Kraft und Elastizität der Muskulatur, verbessert die Blutfettwerte und den Blutzucker und ist damit die Grundlage für ein gesundes und langes Leben.
Für viel Menschen ist eine Ernährungsumstellung im Sinne der diaita-Pyramide nicht leicht, vor allem, weil man sich von vertrauten Verhaltensweisen trennen und sich auf neue Dinge einlassen muss. Doch es lohnt sich, denn die in der diaita-Pyramide dargestellte Ernährungs- und Lebensweise bekämpft nicht nur dauerhaft das Übergewicht, sondern vermindert auch das Risiko von Typ-2-Diabetes-mellitus sowie bestimmter Formen von Krebserkrankungen, Fettstoffwechselstörungen, Bluthochdruck und Hyperurikämie.
Auch Getränke sind in der Pyramide enthalten: Reichlich kalorienfreie Getränke wie Mineralwasser sowie ungesüßte Kräuter- und Früchtetees sind ideale durstlöscher. Mindestens 1,5 Liter täglich braucht unser Körper. Auch Gemüsesäfte können täglich getrunken werden, Obstsäfte und fettarme Milch dagegen wegen ihres relativ hohen Kaloriengehaltes nur in moderater Menge. Nicht zu empfehlen sind zuckerhaltige Limonaden sowie alkoholische Getränke.
Viele Menschen in Deutschland sind mit lebenswichtigen Vitaminen und Mineralstoffen unterversorgt, weshalb die diaita-Pyramide auch die Verwendung von Supplementen mit einschließt. Gerade in Zeiten eines erhöhten Bedarfs, beispielsweise im Alter, in Schwangerschaft und Stillzeit, bei chronischen Erkrankungen, Medikamenteneinnahme oder Leistungssport sind Supplemente sinnvoll.
Dennoch sind Supplemente nur als Ergänzung, nicht als Ersatz für eine gesunde Lebensführung zu sehen. Sie befinden sich daher auch außerhalb der Pyramide. Fluoridiertes Jodsalz, das zusätzlich mit Folsäure angereichert sein kann, schützt einfach und preiswert vor jodmangelbedingten Erkrankungen und macht die Zähne stark und widerstandsfähig gegen Karies. Die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik empfiehlt daher die ausschließliche Verwendung von fluoridiertem Jodsalz mit Folsäure.
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